走亲民路线肇庆餐饮酒店逆市转 176

编辑:英国立博体育官网 时间:2020-01-08

英国立博体育官网除了特價菜,部分飯店也搞起了各種宣傳噱頭。在星湖大道新世紀漁港酒家門前,一條標著“景區中的飯堂”的橫幅格外吸睛。新世紀漁港行政經理邱小敏對記者說,“過往的游客在這里吃飯可以體驗到景區般的星級服務,但只需付大眾化的價錢。”在該酒家的大廳內,還隨處可見該酒家的二維碼名片,顧客只要往上掃一掃,便馬上得到一份精美小食。此外,在該酒家大廳的過道上專門設置了可以觀察整個制作過程的開敞式廚房,還有能讓顧客現場選購海產品的海鮮超市,可謂噱頭十足。

中午十一點左右,位于西江路的山水時尚酒店前臺處,陸續有住客來結賬,當中不少是年輕旅客和家庭群體。山水時尚酒店前廳部副經理嚴碧杏說,推出團購后,讓他們接觸到更多的“大眾面貌”。不過,她也坦然,現在客源廣了,面臨的競爭也更加激烈了,“過去這路段只有我們這家大型的酒店,現在周邊陸續開了不少連鎖式、商務型的賓館,新鮮感更足,對我們直接形成了‘圍剿’的態勢。”嚴碧杏表示,為增強自身的競爭力,她們更注重房品的質量,即使是少人訂住的房型,也會堅持做好每日的保潔工作。

而位于端州路與西江路交界處的維納斯酒店,同樣在為逆市突圍打一場翻身仗。“機關單位來消費的比較少見了,現在客源主要是家庭出游的旅客,還有私企人員。”酒店大堂賓客主任梁敏超向記者坦言,生意確實淡了不少,目前酒店平日入住率只有四五成,而節假日也就七八成左右。梁敏超還說,除了服務好老客,酒店也會主動出擊,尋找新客源,“目前我們已跟各大主流酒店預訂網站和團購網站建立合作關系,通過網絡平臺,吸引更多市外的游客前來入住,以補充本土消費份額。另外,我們也會加強對員工服務質量的培訓,建立口碑,通過老顧客‘帶來’新住客,從而挖掘市場內更多的新客源。”

對于餐飲酒店業市場里普遍刮起“大眾風”的改變,肇慶市餐飲酒店協會秘書長邵鵬翔認為,這是一件好事,更是一大進步。“現在走市場化的道路,讓市場去選擇食肆酒店存亡才是正軌。”邵鵬翔坦言,過去餐飲酒店業或多或少存在著一種“關系型”的營銷策略,可選擇的酒店食肆往往有限,市場化運作不活躍,而中央出臺八項規定后,不少酒店食肆不得不把客源目光放得更廣些,且更加注重出品和服務質量,這對整個餐飲酒店業市場的發展來說,是個“良機”。

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